Couscoussalade met feta en munt
Maak een dubbele portie; morgen ben je klaar.
- 12 min
- koud
- hartig
- stevig
- vegetarisch
Past bij lunch, avondeten.
Wat je nodig hebt
- 80 g couscous
- 60 g feta
- ½ komkommer
- 100 g cherrytomaatjes
- 4 takjes verse munt
- ½ citroen
- 1 el olijfolie
- 1 tl zeezoutoptioneel
Zo maak je het
- 1Overgiet de couscous met evenveel kokend water en laat 5 minuten staan.
- 2Roer los met een vork en meng groente, feta en munt erdoor.
- 3Maak af met citroen en olijfolie.
Blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Wat vind je hiervan?