Pastasalade met zongedroogde tomaat
Restjespasta die aanvoelt als opzet.
- 15 min
- koud
- hartig
- stevig
- vegetarisch
Past bij lunch, avondeten.
Wat je nodig hebt
- 100 g volkoren pasta
- 50 g zongedroogde tomaatjes
- 30 g rucola
- 60 g mozzarella
- 1 el olijfolie
- ¼ citroenoptioneel
- 1 tl zwarte peperoptioneel
Zo maak je het
- 1Kook de pasta al dente en laat afkoelen.
- 2Meng met tomaat, rucola en gescheurde mozzarella.
Blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Wat vind je hiervan?