Name: Kip jambalaya
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porties
Ingredients: 250 g rijst; 350 g kipfilet; 200 g chorizo; 2 paprika's; 1 rode ui; 1/2 rode peper; 2 stengels bleekselderij; 400 g tomatenblokjes; 350 ml kippenbouillon; 2 tl cajunkruiden; 0,5 tl knoflookpoeder; 1 snuf peper

Bereidingswijze

Snipper de ui, snijd de paprika's in blokjes, de bleekselderij in stukjes en de rode peper fijn. Snijd de chorizo in blokjes.
Bak de chorizo 4 tot 5 minuten in een hapjespan of braadpan. Haal de chorizo uit de pan en fruit de ui in het vrijgekomen vet. Bak daarna ook de paprika, rode peper en bleekselderij mee.
Snijd de kipfilet in stukjes en breng op smaak met de cajunkruiden. Voeg de kip toe aan de pan en bak in ongeveer 5 minuten gaar. Voeg eventueel een klein scheutje olie toe als er geen vet meer in de pan zit.
Voeg de tomatenblokjes met vocht, de kippenbouillon en de rijst toe. Roer het knoflookpoeder en een snuf peper erdoor en doe een deksel op de pan.
Laat het gerecht 20 tot 25 minuten zachtjes pruttelen tot het vocht is opgenomen en de rijst gaar is. Roer regelmatig door en voeg zo nodig extra bouillon toe.
Roer op het einde de gebakken chorizo erdoor en verdeel het gerecht over 3 borden.

Kip jambalaya

Kip jambalaya

Ingrediënten

Bereidingswijze

Tags

Gerelateerde recepten

Sambal kip

Butter chicken

Eenpansgerecht met chorizo en kip