Direct naar inhoud

DagelijksEten.nl

Home Categorieën

Limburgs stoofpotje

Een traditioneel Limburgs stoofpotje met langzaam gegaard rundvlees, ui, appelstroop en ontbijtkoek in een kruidige saus.

Home › Avondeten › Limburgs stoofpotje

← Terug naar home

Limburgs stoofpotje met mals rundvlees in saus

Deel via WhatsApp

Limburgs stoofpotje

Een traditioneel Limburgs stoofpotje met langzaam gegaard rundvlees, ui, appelstroop en ontbijtkoek in een kruidige saus.

Categorieën: Avondeten, Familie recepten
Porties: 4
Voorbereiding: 30 min
Koken: 180 min
Totaal: 210 min

Ingrediënten

1 kilo rundvlees
1 tl koriander
1/2 tl gember
3 uien
1 el appelstroop
4 plakken ontbijtkoek
circa 500 ml runderbouillon
4 laurierblaadjes
1 el mosterd
70 gr tomatenpuree
zout en peper

Bereidingswijze

Snijd het rundvlees in stukjes.
Snipper de uien.
Breng het vlees op smaak met gember, koriander, zout en peper.
Voeg de mosterd toe en meng dit door het vlees.
Verwarm een beetje boter of olie in een grote pan, bijvoorbeeld een gietijzeren pan.
Voeg het vlees toe en bak rondom aan.
Voeg de ui toe en bak een paar minuten mee.
Voeg de tomatenpuree toe, meng door het vlees en bak 1 minuut mee.
Voeg de bouillon toe totdat het vlees net onderstaat. Voeg ook de laurierblaadjes toe en laat het vlees met de deksel op de pan circa 3 tot 4 uur op laag vuur pruttelen.
Verwijder de laurierblaadjes en voeg de appelstroop toe.
Verkruimel de ontbijtkoek en voeg ook toe aan het vlees.
Laat het geheel eventueel nog een half uur zonder deksel inkoken.
Stamp het vlees eventueel op het laatst een beetje aan met een aardappelstamper zodat het iets uit elkaar valt.
Serveer bijvoorbeeld met gekookte kruimige aardappels.

Tags

limburgs stoofpotje stoofvlees rundvlees appelstroop ontbijtkoek hollands comfortfood pruttelen

Gerelateerde recepten

Een bord Indonesische rendang met rijst

Rendang

Een kruidige Indonesische stoofschotel met rundvlees en kokosmelk die langzaam wordt gegaard voor extra veel smaak.

Avondeten, Stoofgerechten, Aziatische recepten · 200 min · 4 porties

Aardappelovenschotel met gesmolten kaas in een ovenschaal

Aardappel bolognese ovenschotel

Een romige en stevige ovenschotel met aardappelblokjes, bolognesesaus en bechamelsaus voor het hele gezin.

Avondeten, Ovenschotels, Familie recepten, Aardappel recepten · 50 min · 4 porties

Indonesisch kipgerecht met rijst en bijgerechten

Ajam smoor

Een heerlijk Indonesisch stoofgerecht waarbij kip langzaam gaart in een zoete ketjapsaus met een kruidige boemboe.

Avondeten, Kip recepten, Aziatische recepten, Stoofvlees recepten · 75 min · 4 porties

© 2026 DagelijksEten.nl - Alle rechten voorbehouden